冷鏈物流不是普通物流,貨損無殘值,冷鏈溫度控制方法要從兩方面來闡述,硬件軟件。
硬件:所使用的設備是否符合要求,來源是否清白,比如記錄儀的校驗精度是否達標,操作前有沒有驗證過。
軟件:人員是否培訓到位,操作sop是否嚴格落實并執行。操作之前是否有運輸方案,各類突發情況是否有預案。
一:冷鏈是指各種生、鮮食物在生產、運輸、銷售、儲存的全過程中,將溫度控制在0℃—4℃攝氏度范圍內,以最大的限度保持食物的新鮮和口味,廣義的冷鏈是指這一過程及實現這一過程的設備的總稱。
冷鏈是一種具有高科技含量的低溫系統工程,這個系統要求將涉及的生產、運輸、銷售、經濟和技術性等各種問題集中起來考慮,看起容易,其實非常復雜。最先引進冷鏈概念的是食品行業,但現在在醫學、航天等很多領域有應用。
二:冷鏈車的溫度要求分三項:
1. 冷凍運輸(-18℃~-22℃):提供符合標準的冷凍運輸車輛運送例如:速凍食品、肉類、冰淇淋等等貨物。
2. 冷藏運輸(0℃~7℃):提供符合標準的冷藏運輸車輛運送例如:水果、蔬菜、飲料、鮮奶制品、花草苗木、熟食制品、各類糕點、各種食品原料等等貨物。
3. 恒溫運輸(18℃~22℃)提供符合標準的保溫、溫控運輸車輛運送例如巧克力、糖果、藥品、化工產品等等貨物。
三:冷庫是一個長期需要保持低溫狀態的特殊建筑,在運營過程中需以控制,保持冷庫溫度為前提。在傳統冷庫設計建造中,溫控一般是指通過控制元件和閥件,對制冷系統進行全自動控制,最終達成制冷系統無人值守的目的。
經過分析發現,冷庫的使用功能發生了變化,冷庫由原來的以存儲型為主轉變以物流型為主。在存儲型冷庫存儲的貨物長期不在周轉,因此庫溫較穩定。而物流型冷庫則強調庫內貨品的周轉速度,在貨物入庫、出庫環節,庫門開啟頻繁,部分冷庫甚至出現庫門開啟后便不再關閉,從而導致庫溫波動頻繁,制冷系統在白天也頻繁啟停。因此出現冷庫制冷系統自控程度增加,但節能效果并不明顯的情況。
在現代的設計中,溫控設計不應再局限于制冷系統的控制,還需考慮庫體豹紋的設計,進出貨物流設計、制冷系統合理化設計等,以實現冷庫、冷鏈車等節能節省運行成本的目的。
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